Το μέλι ανθέων προέρχεται από το νέκταρ που συλλέγουν οι μέλισσες από τα άνθη διαφόρων φυτών και λουλουδιών, όπως βαμβάκι, καρπούζι, πεπόνι, τριφύλλι, αγριοβάμβακα και ρίγανη. Αυτή η ποικιλία δίνει στο μέλι την ξεχωριστή του γεύση και άρωμα.